Alcuni anni fa abbiamo intrapreso un lavoro di recupero e di moltiplicazione di viti di Malvasia presenti in vecchi vigneti della zona, prima che la variante ampelografica qui presente andasse perduta per sempre. Tale attività di recupero ha dato vita ad un nuovo impianto entrato in produzione quest’anno.
Il vino è di colore giallo paglierino. Il profumo è delicato con note di albicocca e biancospino. Il sapore è secco, pieno e setoso. Ottimo come aperitivo si accompagna ad antipasti e piatti di pesce. Va servito alla temperatura di 10° circa.
- ubicazione impianto : Comune di San Pier d’Isonzo
- denominazione : D.O.C. Isonzo del Friuli
- vitigno : Malvasia Istriana 100%
- superficie coltivata : Ha 0,25
- età media degli impianti : 3 anni
- sistema di allevamento : Guyot
- modalità di raccolta : manuale
- vinificazione : in bianco
- affinamento: sur lies in vasche di cemento
- bottiglie previste : 700
- zuccheri : secco
- annate disponibili: 2022